Куриный рулет с курагой в беконе
Из указанного количества ингредиентов получается 1 большой куриный рулетик или 8 маленьких мини рулетиков. Горчицы и чеснока не жалейте, даже при большом количестве они не сильно чувствуются. Или, положив меньшее количество, рулет получается слишком сладкий.
Куриный рулет можно готовить на завтрак, ужин, на обед или угощать гостей за праздничным столом.
Такой рулетик можно приготовить заранее, так как хранить его можно в холодильнике несколько дней. Прекрасным дополнением к мясному рулету будет острый соус. Особых секретов в приготовлении нет, так что давайте приступим к приготовлению 😉. Время на подготовку продуктов (примерно) займет 20 минут + время запекания мясного рулета — 15 – 20 минут.
Ингредиенты:
Куриное филе – 1 шт (200 — 250г)
Горчица – 2 — 3 десертные ложки (в зависимости от ядрености горчицы)
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по желанию
Бекон – 4 длинные полоски
Курага – 40 г
Чеснок – 2 зубчика
Рецепт приготовления:
Курагу помыть, замочить в теплой воде, отложить пока в сторону. 2 зубчика чеснока почистить.
Набухшую курагу мелко порезать, чеснок выдавить через чеснокодавку. Все смешать в небольшой миске.
Куриное филе помыть под проточной водой, обсушить на бумажном полотенце. Затем, куриное мясо хорошенько отбить с обеих сторон. Совет: для того, чтобы брызги не летели в разные стороны, положите мясо в полиэтиленовый пакет.
Отбитое мясо посолить с обеих сторон. Внутреннюю сторону куриного отбивного обильно смазать горчицей. По желанию присыпать черным молотым перцем.
По краю мяса выложить смесь из кураги и чеснока.
Завернуть куриное мясо в рулет. Получившийся рулет завернуть в полоски бекона. Запекать куриный рулет в беконе в духовке около 15 — 20 минут или до готовности, при температуре 180 С градусов (уровень средний). В конце готовки духовку можно перевести в режим гриля (если у вас есть), чтоб бекон получился румяный. Главное в запекании куриного рулета – не передержать мясо в духовке, чтобы оно не получилось сухим (хотя бекон некоторое время будет предохранять испарение соков).
Куриный рулет с курагой в беконе готов. Дать ему отдохнуть на столе минут 10, затем подавать на стол. Можно рулет подавать целым – это прекрасный вариант горячего на ужин.
А можно нарезать порционно, на мини рулетики и подавать как мясную закуску. Это идеальный вариант фуршетного стола. Рулет хорош как в горячем, так и в холодном виде. Даже после длительного хранения (2 – 3 –х дней) не теряет своих вкусовых качеств и формы. Приятного аппетита!
Источник: http://www.photorecept.ru/kurinyj-rulet-s-kuragoj-v-bekone.html#ixzz2nzr5yLnt
