Кексы на сметане с брусникой
На свете великое множество рецептов приготовления кексов. Недавно в кулинарной старой книге встретила рецепт кекса на сметане и решила приготовить вот такие маленькие кексы в силиконовой форме. Вот что у меня получилось, принимайте! Кексы с брусникой получились очень нежные, рассыпчатые. Тесто получилось очень сладкое, но горьковатая брусника сбалансировала вкус. Так что выпечка удалась! Я испекла много кексов, двойную порцию, поэтому у меня немного осталось выпечки и на следующий день. Утром кексы были мягкие, как будто я их только что испекла. Пробуйте!
Ингредиенты:
Сливочное масло (растопленное) — 100г
Сахар — 1 стакан
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 1 стакан (если ягода другая, сладкая можно и меньше)
Мука высшего сорта – 2-2,5 стакана
Разрыхлитель — 2 чайные ложки
Сметана (20%) – 5-6 столовых ложек
Вода кипяченая – 100 мл
Брусника свежая (или мороженная) — 1 стакан
Яндекс.Директ
Слив. масло, сух. молоко оптом!!!
Сливочное масло, сухое молоко(сом) гост РБ и РФ.Пригл производителей!
Силиконовые формы для выпечки.
Широкий ассортимент силиконовых форм для выпечки кексов и пирогов. Скидки!
Все еще ищете недвижимость?
Частные объявления о продаже/аренде квартир от владельцев! Без посредников!
Рецепт приготовления:
Сливочное масло растопить в микроволновой печи. Перемешать растопленное масло с 1 стаканом сахара. Сахар должен раствориться. Затем в масляную смесь добавить 2 куриных яйца, перемешать до однородной массы. Добавить 1 стакан молока и немного кипяченой воды, тесто хорошенько перемешать. Добавить в тесто разрыхлитель и просеянную муку (муку лучше добавлять частями, для лучшего замеса теста). Тесто должно получиться немного тягучим. Далее, добавляем в тесто сметану, 5-6 столовых ложек (с горкой) будет достаточно.
Бруснику промыть, обсушить (если брусника замороженная, разморозьте ягоду и дайте стечь соку). Высыпать подготовленную ягоду в тесто. Аккуратно, чтобы не подавить ягоду, перемешать столовой ложкой. Брусника должна равномерно распределиться в тесте.
В силиконовые формочки выложить тесто по 2-3 столовые ложки (тесто должно занимать 2/3 формочки, не больше, так как при выпечке оно поднимается и может «вылезти»). Напомню, что силиконовые формочки смазывать нет необходимости. Разогреть духовку до 180 С градусов и выпекать будущие кексы на сметане в духовке на среднем уровне около 20-30 минут.
Теперь кексы в силиконовой форме можно проверить зубочисткой или спичкой на готовность. Воткните зубочистку в центр кекса, если деревянная палочка сухая –кексики готовы.
Кексы в формочках остудить, аккуратно вынуть. Подавать кексы с брусникой к чаю можно теплыми, а можно и холодными. Тоже очень вкусно! Такие кексы не стыдно подать на стол гостям. Кексы на сметане остаются мягкими и на следующий день. Приятного чаепития!
Источник: http://www.photorecept.ru/keksy-na-smetane-s-brusnikoj.html#ixzz2nzqZpPad
